Эксперты онлайн-сервиса сформировали список на основе отзывов, оставленных участниками проекта «Медиаразведка».
В 2022 году тревел-журналисты и блогеры побывали в 25 турах в 20 регионах страны. Оценки 86 ресторанам, кафе и барам дали более 150 экспертов.
Республика Ингушетия и Республика Чечня, лепешка чепалгаш
Чапильгаш, или чепалгаш— традиционная закрытая лепешка у вайнахских народов. Для приготовления обязательно нужен кефир, а начинка может быть любой, но как правило, это творог и зелень. Чепалгаш готовят на сухой сковороде. Чем тоньше лепешки — тем выше мастерство повара.
